美国:营养快捷更甚美味
提起美式饮食,中国人大概不以为然:不就是汉堡包、炸薯条、软饮料之类的快餐食品吗?实际上美国的饮食文化也挺丰富多彩的。传统意义上的美式食品,包括了欧式主食,如以小麦面粉做的面包、意粉和糕点、奶类制品、家禽、猪肉、牛肉和海产品。传统美式食品还引入了原产于美洲大陆或后来引种到欧洲的农产品,如马铃薯、玉米、南瓜、西葫芦、番薯和花生等。来自欧洲和亚洲的移民为美式食品加入了更多的变化与风味。自此,美式烹饪不仅用传统的方法来烹调这些外来菜式,继承了英式菜简单、清淡的特点,更对这些菜式进行改良,将美国本土风味融入其中。
由于农产品产地的不同和当地移民生活习惯的差异,美国南部地区的家庭式烹饪方法,与北部新英格兰地区或中西部的煮食方法都有所不同。路易斯安那州以法式卡真风味而闻名,威斯康星州的啤酒、奶酪和香肠颇受欢迎;新墨西哥州有独特的德州风味;而三藩市则有融合了亚洲、美式和传统的欧式烹饪方法的大陆菜式。美国人一般对辣味不感兴趣,喜欢铁扒类的菜肴,喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美式牛扒最好是三成至五成熟。外面一层肉刚熟,火候向里逐渐递减,最里面几乎是生的,从熟透的肉色到嫩红,过渡自然。蘸点盘子里调好的酱汁,清爽香滑。
湘西有落花洞女的传说,是说部落里有一些未婚的女子,在适婚的年龄没有找到可以托付终身的人,就得了一种类似忧郁症的病,进入了一种痴迷的状态。湘西的部落中有一些未婚的女子,能将树叶哭下来;到山洞不吃不喝,几...
承德丰宁满族蝴蝶舞于康熙年间从宫廷传至民间,是一种变相的骑射技术培训及演练。该舞蹈以悬险奇妙,姿态优美著称,成为丰宁独有的民间艺术形式,300余年久演不衰。丰宁蝴蝶舞流传于承德丰宁满族自治县黑山嘴镇八...
剪纸不仅是民间文化的体现,更是民俗文化的主要载体。乾县剪纸在民俗生活表现形式上,显露出新鲜、明朗、生动、活泼的特点。它为满足乾州人的礼教节义,与民俗一路相伴,折射出当地人的风土人情和生活形态。1、岁时...
大雪谚语大雪兆丰年,无雪要遭殃。今年的雪水大,明年的麦子好。大雪纷纷是丰年。大雪不冻倒春寒。大雪河封住,冬至不行船。大雪晴天,立春雪多。大雪不寒明年旱。寒风迎大雪,三九天气暖。冬天骤热下大雪。大雪纷纷...
在冰岛语中,首都雷克雅未克的意思就是“冒烟的港口”,相传是最初发现它的人,看到海岸边因地热而涌出滚滚蒸汽,故以此命名,冰岛的地热资源之丰富由此可见一斑。而在这座城市里,还有一个建在热水桶上的餐厅―珍珠...
峡江擎香龙又称舞草龙,为峡江县湖洲村特有的传统民俗。湖洲村坐落于峡江县东北,全村以习姓为主。自宋代以来,该村便有舞草龙送龙神的传说和擎香龙活动,一直延传至今。据《峡江县志》载:“传统灯舞是正月元宵玩布...
张家界上,有种枋栗树,果子极像板栗,一斤果肉可榨半斤油,那油与猪油极似,故有“猪油果”之称。但是,张家界人从不去采它榨油,他们说:“这是猴仙给猴子们吃的。”很久以前,张家界人是不兴捕猴的,他们把猴子看...
陕西在历史上曾作为中国古代政治、经济、文化中心长达1180余年,留下了无数古都城、古遗址,是我们今天从中透视历史风云的佐证。追忆风雨沧桑,感悟风云变幻,陕西的古镇老城更象是一部深遂的历史画卷,岁月让它...
酒在各族人民的生活中可谓无处不有、无处不在,并且在长期的社会发展中,形成了各民族特色的制酒、饮酒、酒俗、酒歌、酒礼等一系列内容丰富多彩的酒文化。而侗族作为中国 56 个民族的成员,其酿酒历史可谓源远流...
佛教乃泰国的国教。而佛教中的教义更对泰国人民的日常生活有极深的影响,以虔诚的佛教徒塑造社会道德标准。这是泰国社会的共识,除了获得心灵上的慰籍之外,还促使民众享受和平与自由的生活,成为泰国简历和谐社会的...