德国:一丝不苟的美味
与烹饪技术举世闻名的中国相比,德国的饮食不免人觉单调乏味,这同德国人呆板、拘泥的性格一样不讨人喜欢。但是清煮、白炖加烤制,在德国的高厨手中,也变变化出百般花样来。
一提到德国的地道菜式,香肠可谓是德国菜肴的代表作,不下百种的德国香肠吸引了世界各地美食家的目光。德国各个地区都以其特制的香肠自居,格丁根及雷根斯堡香肠自中世纪以来已享福盛名;而图林根的红肠和纽伦堡手指般的烤肠亦广受欢迎。卡塞尔人则偏爱其家乡的肝肉肠。咖喱肠是由柏林人所发明的,吃的时候将肠切成薄片,加上茄汁后再洒一层薄薄的咖喱粉,确实其味无穷。只要蘸上相配的芥酱,便可享受到每一种香肠的独特风味。德国菜与现代快餐也有着不解之缘--现在风靡全球的快餐“汉堡包”,就是从德式的汉堡肉扒演变而成的。
吃香肠必有面包与之相配,在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。在德国,面包有用精粉做的,也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的。德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、“8”字形烘饼和长面包就有1200多种,此外,还有300多种其他不同种类的面包。面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。
湘西有落花洞女的传说,是说部落里有一些未婚的女子,在适婚的年龄没有找到可以托付终身的人,就得了一种类似忧郁症的病,进入了一种痴迷的状态。湘西的部落中有一些未婚的女子,能将树叶哭下来;到山洞不吃不喝,几...
承德丰宁满族蝴蝶舞于康熙年间从宫廷传至民间,是一种变相的骑射技术培训及演练。该舞蹈以悬险奇妙,姿态优美著称,成为丰宁独有的民间艺术形式,300余年久演不衰。丰宁蝴蝶舞流传于承德丰宁满族自治县黑山嘴镇八...
剪纸不仅是民间文化的体现,更是民俗文化的主要载体。乾县剪纸在民俗生活表现形式上,显露出新鲜、明朗、生动、活泼的特点。它为满足乾州人的礼教节义,与民俗一路相伴,折射出当地人的风土人情和生活形态。1、岁时...
大雪谚语大雪兆丰年,无雪要遭殃。今年的雪水大,明年的麦子好。大雪纷纷是丰年。大雪不冻倒春寒。大雪河封住,冬至不行船。大雪晴天,立春雪多。大雪不寒明年旱。寒风迎大雪,三九天气暖。冬天骤热下大雪。大雪纷纷...
在冰岛语中,首都雷克雅未克的意思就是“冒烟的港口”,相传是最初发现它的人,看到海岸边因地热而涌出滚滚蒸汽,故以此命名,冰岛的地热资源之丰富由此可见一斑。而在这座城市里,还有一个建在热水桶上的餐厅―珍珠...
峡江擎香龙又称舞草龙,为峡江县湖洲村特有的传统民俗。湖洲村坐落于峡江县东北,全村以习姓为主。自宋代以来,该村便有舞草龙送龙神的传说和擎香龙活动,一直延传至今。据《峡江县志》载:“传统灯舞是正月元宵玩布...
张家界上,有种枋栗树,果子极像板栗,一斤果肉可榨半斤油,那油与猪油极似,故有“猪油果”之称。但是,张家界人从不去采它榨油,他们说:“这是猴仙给猴子们吃的。”很久以前,张家界人是不兴捕猴的,他们把猴子看...
陕西在历史上曾作为中国古代政治、经济、文化中心长达1180余年,留下了无数古都城、古遗址,是我们今天从中透视历史风云的佐证。追忆风雨沧桑,感悟风云变幻,陕西的古镇老城更象是一部深遂的历史画卷,岁月让它...
酒在各族人民的生活中可谓无处不有、无处不在,并且在长期的社会发展中,形成了各民族特色的制酒、饮酒、酒俗、酒歌、酒礼等一系列内容丰富多彩的酒文化。而侗族作为中国 56 个民族的成员,其酿酒历史可谓源远流...
佛教乃泰国的国教。而佛教中的教义更对泰国人民的日常生活有极深的影响,以虔诚的佛教徒塑造社会道德标准。这是泰国社会的共识,除了获得心灵上的慰籍之外,还促使民众享受和平与自由的生活,成为泰国简历和谐社会的...