英国:那些妈妈的味道
英国菜确实可以用一个词来形容,“Simple”(即简单)。简而言之,其制作方式只有两种:放火烤箱烤,或者放火锅里煮。口味上喜爱清淡、酥香,做菜时什么调味品都不放,吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。菜肴油少、清淡,选料注重海鲜及各式蔬菜,菜量要求少而精。烹调讲究鲜嫩,口味清淡,连调味时也较少用酒。这种质朴的烹饪方式,有家庭美肴之称,就好像是妈妈手下的美味。
在许多国家,早餐只是小吃而不是正餐,但传统的英国早餐却十分丰富。有些人开始先吃麦片粥是用粗燕麦片做的(正宗的苏格兰风味),那就既可口又经济并富有营养。麦片粥之后通常是煮熟的一道菜,例如火腿加鸡蛋,香肠加火腿,有时是熏鱼或腌鲱。约克郡火腿也是早餐的特色食品。之后便是涂上黄油和果酱的土司,有时或许还有些水果。
传统的英国正餐以烹调简单的普通食品为主。英国人喜欢炸鸡、炸鱼、炸薯条、薯泥等食物。如果是煮食,他们会用慢火久炖,类似中国人的红烧肉。英国人的馅饼最为人称道,馅的种类有牛肉,羊肉,鸡肉等,可以说是一种老少皆宜的家庭烹调。英式腰子牛肉饭、乡村炖牛肉、爱尔兰烩羊肉、英式牧羊肉泥都是地道的英国菜式。而蓝桑果、黑栅桃在英国,则是很受欢迎的甜点。近年来,英国人的饮食习惯已超过了地域的范围,许多家庭坐下来用餐时,桌上食品的原料或制作法往往可能来自印度中国或者世界上的任何一个地方。
湘西有落花洞女的传说,是说部落里有一些未婚的女子,在适婚的年龄没有找到可以托付终身的人,就得了一种类似忧郁症的病,进入了一种痴迷的状态。湘西的部落中有一些未婚的女子,能将树叶哭下来;到山洞不吃不喝,几...
承德丰宁满族蝴蝶舞于康熙年间从宫廷传至民间,是一种变相的骑射技术培训及演练。该舞蹈以悬险奇妙,姿态优美著称,成为丰宁独有的民间艺术形式,300余年久演不衰。丰宁蝴蝶舞流传于承德丰宁满族自治县黑山嘴镇八...
剪纸不仅是民间文化的体现,更是民俗文化的主要载体。乾县剪纸在民俗生活表现形式上,显露出新鲜、明朗、生动、活泼的特点。它为满足乾州人的礼教节义,与民俗一路相伴,折射出当地人的风土人情和生活形态。1、岁时...
大雪谚语大雪兆丰年,无雪要遭殃。今年的雪水大,明年的麦子好。大雪纷纷是丰年。大雪不冻倒春寒。大雪河封住,冬至不行船。大雪晴天,立春雪多。大雪不寒明年旱。寒风迎大雪,三九天气暖。冬天骤热下大雪。大雪纷纷...
在冰岛语中,首都雷克雅未克的意思就是“冒烟的港口”,相传是最初发现它的人,看到海岸边因地热而涌出滚滚蒸汽,故以此命名,冰岛的地热资源之丰富由此可见一斑。而在这座城市里,还有一个建在热水桶上的餐厅―珍珠...
峡江擎香龙又称舞草龙,为峡江县湖洲村特有的传统民俗。湖洲村坐落于峡江县东北,全村以习姓为主。自宋代以来,该村便有舞草龙送龙神的传说和擎香龙活动,一直延传至今。据《峡江县志》载:“传统灯舞是正月元宵玩布...
张家界上,有种枋栗树,果子极像板栗,一斤果肉可榨半斤油,那油与猪油极似,故有“猪油果”之称。但是,张家界人从不去采它榨油,他们说:“这是猴仙给猴子们吃的。”很久以前,张家界人是不兴捕猴的,他们把猴子看...
陕西在历史上曾作为中国古代政治、经济、文化中心长达1180余年,留下了无数古都城、古遗址,是我们今天从中透视历史风云的佐证。追忆风雨沧桑,感悟风云变幻,陕西的古镇老城更象是一部深遂的历史画卷,岁月让它...
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佛教乃泰国的国教。而佛教中的教义更对泰国人民的日常生活有极深的影响,以虔诚的佛教徒塑造社会道德标准。这是泰国社会的共识,除了获得心灵上的慰籍之外,还促使民众享受和平与自由的生活,成为泰国简历和谐社会的...