桶子鸡是开封特产名菜,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡,主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风。
说到桶子鸡就要先说一说开封的百年老店“马豫兴”,马豫兴在国内很多地方都有打着他的旗号开的店,大家也许对这个名字并不陌生。但说到它的全称“金陵教门——马豫兴”就很少人知道了。
桂发祥十八街麻花是一道传统名点。天津市的百年老字号麻花店,与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”,1996年被中国国内贸易部命名...
乐昌出产优质香芋历史悠久,其中以河南镇的张溪香芋品质最优。张溪村位于 九泷十八滩出口的右侧,小垌张溪水流淌其中,垌面宽阔平坦,土质为稀流冲积沙 壤土,土层深且肥沃,所产香芋个大肉嫩,内有槟榔花纹,煮熟...
建平红小豆,辽宁省朝阳市建平县特产,中国国家地理标志产品。2016年7月,原国家质检总局批准对“建平红小豆”实施地理标志产品保护。建平红小豆籽粒丰满光润,色泽鲜艳,口感香甜,含豆沙量高,在当地有“红宝...
面塑,俗称“捏面人”。就是以面粉为主料,经过蒸熟后调成不同的色彩,用手和简单工具雕塑出各种动物人物,花鸟龙凤等等,作品内容丰富多彩多姿。康记面塑更具有延庆传统文化的特色,用面塑艺术作品讲述了延庆故事。...
羽毛画是汉族独创的传统工艺美术品,采用优质养殖家禽羽毛为原材料,借助传统的国画构图法及雕塑、木刻、装饰工艺等的表现手段,制作的一种图画,其内容包括山水、人物、花卉、禽鸟、走兽、虫鱼等形象。羽毛画别具情...
洋合笋,是一种姜科植物,又名阳荷、茗荷等。是一种食材,营养成分含有氨基酸、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等,具有一定的药用价值。每年六七月份这种植物会像竹笋一样冒出小小紫色的笋尖,有特殊香味,...
温州粉干有近千年的历史,早在北宋初年温州市的粉干家坊制作就比较盛名,有些农户就以制作粉干谋生。初期粉干制作工艺是把米用水磨磨成水粉,然后把它烧至半熟后用臼舂捣蒸,而用水水礁反复捻捣,直到捣透。因此,粉...
竹溪贡米,湖北省竹溪县特产,中国国家地理标志产品。2009年12月,原国家质检总局正式批准“竹溪贡米”实施地理标志产品保护。竹溪贡米,米粒细长,粒型长宽比≥3.0,垩白粒率≤10.0%,腹白少,晶莹透...
绍兴乌毡帽是浙江省绍兴市的传统手工艺品。内外乌黑,圆顶,卷边,前段呈现畚斗形,冬经风雨夏遮阳,除酷暑炎日,四季可用。其制作精细,牢固耐磨,厚实硬邦,湿之即干,经济实惠,为农民及各种工匠所乐于购用。乌毡...
咸时,美名“时来运转”,而在平潭除了“时来运转”还有一种叫做“天长地久”的食物,即平潭人称为“油煎”的甜品。油饺的原料有炒熟的花生、白糖、香葱、芝麻等,包成饺子后到油锅里炸成金黄色即可出锅了。制作油饺...