正宁黄豆出粉率高,豆腐也很有名气。主要特点是洁白细嫩,吃起来柔中含刚,宜于烩炒,翻卷不碎,入汤不烂。在正宁豆腐中,山河镇的豆腐有“王中王”的美誉。
相传八仙之一的张果老是正宁罗川镇人。一次,他想去看看木工鼻祖鲁班,但一时不知带什么作见面礼好,他看见自己案头的豆腐,心想,带一块自家做的豆腐去,鲁班一定喜欢,但怎么带?他想,人都说“马尾穿豆腐—提不起来”,我偏要用马尾提着去。
于是,他从毛驴尾巴上揪下来几根长尾毛,穿过一块豆腐提在手里,竟然提了起来。他坐在毛驴背上,一手抓缰绳,一手提豆腐,来到了鲁班门前,鲁班一见,惊得目瞪口呆……
米花糕是广东汕尾市陆河民间节日必不可少的传统小吃,属于粤菜系。味道香酥可口、又甜又糯。米花糕又称米米呈,一般可以分为三种:米干米呈、小米米呈、普米米呈等。...
金丝小枣是我国枣资源中品质极其优良的品种之一,国内外享有较高的声誉。据史料记载,大城金丝小枣栽培历史悠久,年产420万公斤以上。 金丝小枣含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、钾、镁、胡...
武台镇是“沂蒙黄桃之乡”种植品种有武黄83、武黄冠五、武连黄、武黄黑核、一二三代黄锦等二十多个品种,获国家农业部“绿色无公害认证”,是全国仅有三个黄桃生产基地之一。黄桃的营养十分丰富,含有丰富的抗氧化...
柳溪玉叶是安徽省安庆市宿松县凉亭镇的特产。柳溪玉叶茶的品质特征是:外形扁平匀直,色泽黄绿明亮,毫毛披挂,形如早春柳叶;内质香高幽长,清花香型,滋味鲜醇回甘,汤色黄绿明亮,叶底匀净成朵,嫩绿明亮。柳溪玉...
琴鱼干,是一种罕见的小鱼干,为安徽泾县独有的著名特产。这种鱼干一般不作食用,多用来泡水代茶饮,故有“琴鱼茶”之称。关于琴鱼的由来,当地有许多有趣的传说。相传,晋代时,有一位隐士叫琴高,他在这里修 仙炼...
喜德阉鸡,四川省凉山州喜德县特产,全国农产品地理标志。2011年09月13日,中华人民共和国农业部批准对“喜德阉鸡”实施农产品地理标志登记保护。喜德阉鸡鸡冠、肉垂、脸和耳叶的色泽鲜红,喙、脚趾均为黑色...
屏山白魔芋,四川省屏山县特产,中国国家地理标志产品。2016年7月,原国家质检总局批准对“屏山白魔芋”实施地理标志产品保护。屏山白魔芋块茎近球形,直径0.7~10厘米,肉质洁白,顶部中央稍下陷,根状茎...
长沙是一个有着诸多美食的地方,像长沙臭豆腐、大烤肠等等,不过去到长沙,也是要品尝一下湘菜的,湘菜也是八大菜系之一,你知道在长沙哪些湘菜馆比较有名呢?今天我们就来看看2021长沙湘菜馆十大排行榜吧。20...
饴糖,又叫“麦芽糖”,甘肃临夏的河州饴糖由于特殊的气候物产条件,风味独特,畅销周边多民族地区。麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂,也供配制培养基用。也是一种中国传统...
深泽西河肉糕,是深泽“美食三绝”之首,以肉糕入眼油亮、入鼻喷香、入口软而不腻,而深得各路吃货们的喜爱。民间有这么一个说法,凡是来深泽的客人,如果没有吃到西河肉糕,那就等于没有到过深泽。可见西河肉糕在深...