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红糟肉
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亦称糟母肉,系以糯米、红麴加上糖,盐发酵成糟母,再将鸡、鸭等肉类放入其中淹制而成,兼具酒香及肉香,且有滋补之效。红糟肉过去是客家人珍贵的过年菜肴,现则已普遍化,平常日子就可尝其美味。
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下一美食:
翡翠海胆、奶油焗龙虾、莲花蟹肉羹、山药凉糕
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标签:
红糟肉
红糟肉介绍
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