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豆瓣鲫鱼 “豆瓣鲫鱼”是四川最著名的菜肴之一。四川郸县豆瓣酱是全国著名的土特产。它具味辣、粒酥、醇香、油润、鲜红等特点，是川菜烹调中常用的调味佳品“豆瓣鲫鱼”就是以郫县豆瓣酱烹制而得名,近百年来一直盛名不衰。 原料： 活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜未……[详细] |
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豆瓣鲫鱼 “豆瓣鲫鱼”是四川最著名的菜肴之一。四川郸县豆瓣酱是全国著名的土特产。它具味辣、粒酥、醇香、油润、鲜红等特点，是川菜烹调中常用的调味佳品“豆瓣鲫鱼”就是以郫县豆瓣酱烹制而得名,近百年来一直盛名不衰。 原料： 活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜未……[详细] |
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相传，早年间，太行山一带一连三年天下大旱，山上的树木都干枯了，庄稼颗粒不收，人们连喝的水都没有了。为了生活下去，一位好强的小伙子便去山沟里找水，他日复一日的挖着，双手即使磨出了血，他还在坚持着。鲜血沾……[详细] |
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鸡爪，顾名思义，是鸡的脚爪。鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。民间有龙凤呈祥的说法，但真正的龙和凤的形状仅见于传说，而无实际事物可鉴，于是人们便把与传说中的龙和凤相似……[详细] |
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今北京西三环“公主坟”埋着清朝仅有的一位汉族公主孔四贞。清皇室怎么会赐封一名汉族公主呢?这其间还有一段历史渊源。孔四贞的父亲孔有德，原是明朝镇守辽阳的一名参将，明末降清，顺治初年封为定南王，后来成为清……[详细] |
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麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具……[详细] |
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受农耕文化的影响，农具节在广西多个地区普遍存在，其中以灌阳县的“二月八”农具节历史最为悠久。这个由“赶庙会”演变而来的传统节日，始于唐代，盛于明清，至今已沿袭千年。“二月八”起源于黄关镇的云台寺，该寺……[详细] |
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空山核桃，四川省通江县特产，中国国家地理标志产品。2013年12月23日，原国家质检总局批准对“空山核桃”实施地理标志产品保护。空山核桃主产于通江县空山国家森林公园及周边30个乡镇，资源总面积876.……[详细] |
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