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邓青阳（1884年～1960年），原名宪甫，字秀吉，白坭中灶村人。清末赴日本明治大学就读，获法学学士学位。在日时加入孙中山的同盟会。邓于清宣统三年（1911年）返国，武昌起义后，任北伐军总司令部顾问。后被推举为广东省代表出席南京会议，参与选举孙中山为临时大总统。北京政府成立后退出政坛遨游苏……[详细] |
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程楼豆腐皮的味道之所以香甜可口，与它的制作过程有关系，据内行人讲，精选大豆打浆、烧胚、过滤、点浆、一锅豆腐皮就得70多张，接着压水、扯皮，煮皮一串的工序都在400摄氏度的高温下进行的，刚刚从豆腐皮布扯下的豆腐皮，筋颤颤，如果把它像手绢那样揉成一团甩在皮板上光滑的豆腐皮不会有一丝裂缝，而且都……[详细] |
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阳澄湖蟹为什么又普遍称为“大闸蟹”呢?包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》，说到"大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，……[详细] |
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干菜虾汤 干菜虾汤是水乡绍兴老百姓创造的既简单又实用的汤菜。干菜本来就可以作为消暑的食品，因此，夏天做一碗干菜虾汤，既能下饭，又能消暑，而且感觉味道挺不错。 做一碗好的虾汤，关键是要有好的干菜，新鲜的河虾。干菜在水中煮沸后，加上新鲜河虾，再次煮开后，适当加点盐和荤油即可。……[详细] |
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关于西湖有许多美丽的传说。像“断桥残雪”中的断桥，就是中国家喻户晓的民间传说《白蛇传》中，白娘子和许仙邂逅之处。传说，有一条白蛇修炼了一千年，终于修成人形，化为美丽端庄的白娘子，另一条青蛇修炼了五百年……[详细] |
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向阳寺为明代万历年间兴建，坐落于棋盘山北麓的秀水湖畔。根据碑文及相关史料记载，向阳寺原名“龙泉寺”，兴盛于清朝，原寺占地面积数百亩，依山而建，共有上下两层殿堂，上层供奉观世音菩萨、十八罗汉等其他菩萨塑……[详细] |
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“压饼”是山西晋中地区特有的传统农家食品。将压饼举起来对着阳光，可以看到阳光穿透薄饼，令整个饼呈现通透的色泽。在饼的断口处，隐隐看到两页纸一样的薄饼粘连的痕迹，说明它们经“压”而成的特殊经历。放进嘴里……[详细] |
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