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百色美食介绍

用料:乌鸡(竹丝鸡)1只,南枣6粒,陈皮l块,田七20克,水6碗,盐1茶匙。   作法:   ①南枣用水浸洗。     ②乌鸡宰洗干净,切去鸡尾。     ③田七砸碎,连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内,隔水炖4小时,下盐调味即可饮用。   说明:   产妇……[详细]
酸梅  酸梅属蔷微科,落叶小乔木。喜光,喜温暖湿润气候,对土壤要求不严,繁殖容易。可供生食或加工为蜜饯、酸梅酒,经熏制成乌梅可入药,有止咳、止泻、生津、止渴之效。  酸梅是田东县主要经济树种之一,在田东县种植已有较长的历史。近年来,酸梅产品在国内外市场需求量大,果品价值逐年提高,经济效益好……[详细]
靖西香糯是广西特产,是独特之处在于颗粒大、米质洁白、浓郁芳香,蒸煮过程香飘四溢,熟饭质地松软有光泽,米饭放置两天,表皮仍不发硬。主要产于靖西县的新靖、化峒、岳圩、地州等乡镇,尤以新靖镇东利村的香糯为最纯、最软、最香。有人这样形容靖西香糯之香:“一家煮饭十家香,十家煮饭香满庄。”  ……[详细]
酢肉  民间传统菜肴。将猪肉洗净晾干,切成半斤重左右的长条,用炒米粉和食盐拌裹,放入瓮中,先撒一层炒米粉和盐,再放一层肉,依次层层压紧,然后,酢肉腌透,肉香味甜,不用炒煮,切为薄片即可食。是过节和待客的佳肴。  (暂无图片,欢迎提供。)……[详细]
蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹,这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。蜂蛹营养丰富,风味香酥嫩脆,是真正的纯天然美味食品。近几年在百色,蜂蛹每公斤售价高达400元,成为当今山里人馈赠亲朋的又一名特土产。  蜂蛹的吃法很多,有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂……[详细]
品种来源:从泰国引进的“四季芒”中选育。  特征特性:树体生长就较紧凑,枝条较直立,树冠较密闭,生长较旺。树干呈灰白色,的枝干上布满气孔。气孔形状多为圆形或近圆形,其上有纵裂纹。气孔排列多为纵向直线排列。枝条灰绿色,节间长度通常在20~30cm居多,枝条较软,结果后容易弯曲或者下垂,反季节……[详细]
九层糕是凌云壮族特色小吃。制作工艺繁复,食材的不同品质味道的互相渗透,形成了九层糕酸甜嫩滑、糯香甜润的独特味道,令人回味无穷。九层糕层匀美观,更有“长长久久 步步高升”之意。是凌云民间悠闲及节日最喜欢吃的一道传统美食。  主要食材:水泡粘米、芋头、银耳、香葱、猪瘦肉等  信息来源:凌云县人……[详细]
田阳香芒为地理标志证明商标。  产于广西田阳。   香芒色泽橙黄,皮薄肉细,多汁香甜,为果中之佳品。芒果树全身是宝。果实营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖分、碳水化合物和维生素A、C等。既可生吃,又可制成蜜饯、罐头、干果。果皮供药用,可作利尿剂。叶子和树皮含黄色素,可作黄色染料。果核能提取淀粉……[详细]
古眉面酱……[详细]
糯玉米珍珠酥  将灌浆未硬的糯玉米粒煮熟,加适量食盐、陈皮、八角,然后捞起晒干备用。食用时,用炒炸或炒至爆裂,香气四溢:即可起锅供食,酥香脆爽口,回味无穷,可与花生比美,是送酒的壮家待客传统佳品。  (暂无图片,欢迎提供。)……[详细]
翡翠水晶饺是百色的小吃,造型美观,鲜香软嫩。  百色市是广西的小吃天堂之一,在这里你可以尽情畅吃炒田螺,烤鸭肠,烧鸭粉.......当然还有造型美观,皮薄馅香,晶莹软嫩的翡翠水晶饺,只见“碧绿”的表皮晶莹剔透,里面包着各种馅料,好看又好吃,一只只小巧油绿透亮的饺子,能让人食欲大振。  主料……[详细]
八桂人热情好客,但凡亲朋好友光临作客,必定想方设法做出美味的饭菜招待,以示主人对客人到来的欢迎。柠檬啤酒鸭就是八桂人用来招待贵宾的一道地方特色名菜之一。  柠檬啤酒鸭味道香郁,外皮金黄油亮,肉质嫩滑,酸甜适中,香脆可口,肥而不腻。  柠檬啤酒鸭的制作工序简单易行。第一,准备一只肥圆的、五六……[详细]
艾草,自然生草本植物,有药用价值,这是众所周知的。但是,艾草可以用来制作美味的糍粑,却是鲜为人知的八桂人拿手的民间风味糕点。每年的正月末,艾草就会长出嫩绿的叶子。正月三十那天,家家户户都有人到田间地头去寻找、采集鲜嫩的艾草,准备制作艾草糍粑。  艾草糍粑是一道纯天然的绿色食品,不仅味美、营……[详细]

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