在扶风县,正月十五有一种独具特色的节日风味食品——老鼠馍。每年正月十五,家家都要蒸老鼠馍,元宵之夜,月上中天,各家各户在宅院六神前,燃烛、上香、供献老鼠馍,以表示感谢六神保佑,祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺。
早在正月十二,勤快的主妇们就会蒸好一笼“老鼠馍”,“老鼠馍”其实就是各色包子,但是一定得做成老鼠模样:嘴巴是尖尖的,头上是用手捏成的两只圆耳朵;在一对耳下适当的面部位置用黑豆镶嵌两只老鼠眼睛;用剪刀剪出嘴巴的上下嘴唇;刻出胡须,点上鼻孔;鸡蛋形胖胖圆圆的身驱肚子;一条或者贴在背上;或者紧靠身体一则,用面搓成的老鼠尾巴;蹄爪是紧缩在身下肚子旁边的几道用刀刻成的印痕,象征性很强的印迹!整个“老鼠馍”的造型非常洗练、简洁、生动和形象!特别是镶嵌的那两只黑豆老鼠眼,使得每一只老鼠都活灵活现,滑稽好玩!
小时候,妈妈蒸老鼠馍的时候,有一道工序留给我来做,那就是镶嵌黑豆老鼠眼,我总是悉心地挑好各种黑豆,有长条的、圆的、扁的,不一样的黑豆镶嵌出的眼神就不同,出锅后的老鼠馍生动形象,那神态真是萌呆了。老鼠馍有些用红萝卜条封住嘴巴,有些不捏嘴巴,无论那种做法都是祈求老鼠勿伤庄家,以保来年丰收。馍蒸熟后,一定要阴干,除过自己家吃的以外,一定要留够一定的数量,等正月十五晚供六神时放置在神龛之处。
孩提年代,元宵之夜,还有一种独特的习俗,叫做“偷老鼠馍”。
正月十五晚,等天一擦黑,小孩子们纷纷挑起红灯之时,正是大一点的男孩子们偷“老鼠馍”兴趣正浓的时候,他们三个一群,五个一伙,成群结队东家进、西家出地到处搜寻偷取各家各户放置的“老鼠馍”。这一夜,再没有谁比这些男孩子们玩得更加痛快淋漓了!据说,这一夜,家家放置的“老鼠馍”,被孩子们偷得越干净越好。这样意味着当年危害人类的老鼠将会减少。这就是为什么孩子们这一晚无论如何闹腾,大人们非但不去管束,反而还会为其提供物质(老鼠馍)基础的原因所在!
以上“驱鼠说”是其一;其二即“驱邪说”,说是孩子们天真无邪,特别是十岁左右的男孩子,血脉正盛,健壮活泼,阳气十足,这些孩子们到院子里闹腾闹腾,那些暗藏的邪气、晦气、霉气等都会被统统冲走!实际上是取“以正压邪”、“镇灾驱邪”确保一家平安的寓意。
这两种说法在偷“老鼠馍”的民俗活动中殊途同归,表达了人们一种朴素的信仰和愿望。
在家乡,出嫁的女儿第一年要在娘家过正月十五,吃娘家妈做的老鼠馍时,妈妈一定会叮嘱先吃老鼠的尾巴,这样会早得贵子,多生贵子。不管这种习俗始于何年何月,都表达了长辈们对子女、对美好生活的良好祝愿。
至今,家乡蒸老鼠馍的习俗还在沿袭传承,百姓朴素的愿望和祈求吉祥的心愿做为一种民俗将源远流长。
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