广州的酒楼,早茶点都设有一款状元及第粥。外地的朋友会问,及第粥到底是什么?你一吃就明白了,就是将肉丸、猪肝、猪粉肠三种用料放进粥里。聪明的人们便会猜到,这粥肯定和状元及第有关。确实不假,及第粥与广东状元伦文叙还有一段渊源呢。
从前,在广州西关十二甫西有一条芽菜巷,里面住着伦文叙一家。伦文叙从小聪明过人,但是因家境贫穷,他七岁起就得上街卖菜。伦文叙毕竟年小,有时贪玩,经常挑着大半担青菜随街走,半天也卖不出去。
有一天,伦文叙挑着菜来到丛桂路一间卖粥的食店,肚子饿得咕咕叫,但没有一文钱,只好直咽口水,店主人张老三看到了,招呼他过去说,以后你挑着菜到我这里,我帮你买一些菜,再送你一碗粥吃,算是我老人的一点心意。
伦文叙吃着粥,千恩万谢。从此,伦文叙每天挑菜卖,天天来吃张老三的粥,有时吃白粥,有时吃猪肉丸粥,有时是猪肉粉肠粥,有时是猪肝粥,有时吃的粥,三样东西都放进去。
光阴似箭,转眼过了几年,伦文叙的才学惊动了广东巡抚,能够读书了,不用再卖菜,从此便与张老三断了来往。
转眼又过了十年,一天,张老三粥店前忽然人头涌涌,官府衙役鸣锣开道:“新科状元到。”张老三也好奇地探出头来,只见轿中走下那新科状元,一手拉着张老三说:“张老伯,十年不见,你可认得我吗?”
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