无锡油面筋是江苏无锡传统的地方名菜,属于素菜,始于清乾隆时代(18世纪中叶)。由面粉、肉馅等食材制成。
当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋),再将生麸捏成块状,投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年(19世纪中期)出现。
梁山酒是在继承原王林酿酒独特工艺的基础上,结合现代工艺与科技,采用高梁、小麦、及无污染纯水为原料精心酿制而成,窖香浓郁,绵甜爽净,香味协调,回味悠长,纯粮酒,饮后不上头,口不干。...
绍兴腐乳是浙江地区传统名菜,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品,红方的汁烧肉,肉味香冽,是绍兴传统的家乡名菜;醉方的汁,绍兴人多用来蒸豆腐,放上点小葱,呈白底、黄液...
葫芦烙画是成安县的传统民俗文化之一。烙画作品取材广泛,风格粗犷,作品往往表现生活中常见的场景,所作动、植物无不栩栩如生。成功的烙画作品构图巧妙而刻画精细,独具观赏价值。如今,成安烙画代表人王海,在葫芦...
采花毛尖是绿茶名品,被誉为湖北名茶第一品牌,与恩施玉露(湖北第一历史名茶)、武当道茶(湖北第一文化名茶),一同被称为湖北三大名茶。鄂西山地是中国茶树原产地之一。《茶经》记载:“峡州山南出好茶。”这里群...
陕西洛川,人称“苹果之乡”。这里出产的苹果,素以色、香、味俱佳著称。洛川县被列为中国苹果外销的重要生产基地之一。洛川苹果是指陕西洛川的苹果。洛川苹果,具有品质优良,果形优美,个大均匀,果面洁净,色泽艳...
苍山大蒜历史悠久,东汉崔实著《东观汉记》载:“李恂,为兖州刺史,所种小麦、葫蒜,悉付从事,无所留”。它是在兰陵县特定的生态环境条件下,经过长期的自然选择和人为定向培育而形成的兰陵特有品种。为山东省传统...
广东新兴县境内各山区镇都植有青梅树,但以共成镇所产的梅子最佳,以其果肉丰厚,梅核小,人口爽脆而闻名,且含有极丰富之维生素C,以其研制的话梅,粒大肉厚,其味酸中带甜,人口香郁持久生津,盛夏时节泡以开水冲...
澜沧古茶是云南省普洱市澜沧县的特产。澜沧古茶其香独特,汤红明亮,品质优异。澜沧是茶树原产地之一,是普洱茶的故乡,茶文化悠久灿烂,境内有种植1300多年历史的景迈芒景万亩栽培型古茶园和邦崴千年过渡型大茶...
镇原县被誉为天下第一杏乡,杏树栽培已有2000年历史,个大味甜而外畅不衰。2004年12月,由国家林业局通过认证,被评为“中国杏乡”称号。 镇原县隶属于甘肃省庆阳市,位于甘肃省东部,庆阳市西南部,地理...
湘菜是我国的八大菜系之一,它在我国各地范围都是比较有名气的,前不久给大家还介绍过南京、长沙、武汉等地的湘菜馆,你知道繁华的大上海的湘菜馆都有哪些呢?那今天我们就看下2021上海湘菜馆十大排行榜吧。20...