来成都旅游,看过大熊猫、逛过锦里、宽窄巷子,一般第二天都要去都江堰青城山旅游,青城山的道教有种好酒,名为洞天乳酒,知道的人却不太多,可能是因为道家淡泊少有宣传吧。
青城山四绝是指洞天乳酒、青城茶、白果炖鸡和青城老泡菜,洞天乳酒乃青城四绝之首,相传道教始祖张陵天师在青城山见猕猴忘在窝中的“野果”,经自然发酵而香气四溢。后将青城山猕猴桃和青城山天然泉水酿造了一款道家养生酒,具有一千二百年的历史,装于形制古朴别致的葫芦形玻璃瓶里,因产于第五洞天,故名洞天乳酒。酒体果香浓郁,酒香优雅,鲜美醇和,五味(果、酸、甜、酒、香)俱佳,富含丰富的营养成分。
洞天乳酒俗称“茅梨酒”,主要原料为“果中之王”猕猴桃,纯天然,不加任何添加剂!按青城山道家工艺榨取果汁,密封缸中,高糖保鲜,低酒发酵,再将其发酵的果汁与醪糟汁、冰糖和少许曲酒等辅料混合,酿制成乳酒。酒色如碧玉,浓似乳汁,醇香爽口,回味悠长。唐杜甫曾有“山瓶乳酒下青云,气味浓香幸见分。鸣鞭走马怜渔父,洗盏开尝对马军”诗赞乳酒。
道教历来重视服食养生,道家认为“物以土为本,人以胃为先”,养生以饮食为重。蜀中酿酒素有传统,经过道家文化千年浸润,正是名酿“青城八洞天乳酒”。在青城山找家餐馆点一桌川菜,喝一瓶洞天乳酒,实乃人生一大享受。
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