同样是吃糕,保德周边的地区和保德吃法明显不同。五寨、神池人用素糕(不用油炸)烩菜,陕西神木人用羊肉汤蘸着吃。保德人则是把软米磨成面粉,开水凉了拌成小块垒,上笼蒸熟后,一出锅就趁热把面揣成团,然后擀成面饼抹上红枣卷成圆圈切成片状,或擀成面皮包上豆馅、菜馅,或擀成面块分上下两层中间夹馅翻成麻叶状,然后上油锅一炸,即成保德油糕,并佐以粉汤进餐。
关于保德油糕还有个小笑话:从前,有个人进城赶会,身上忘记了带钱,城中也没有亲戚,回家又远,正当响午时分饿得实在发慌,没办法,只好硬着头皮走进一家卖油糕的小饭店,对老板说自己有省油的“秘方”,条件是需请吃一顿油糕。老板正为找不到省油的诀窍而发愁,便信以为真,爽快地答应下来。待这人把油糕吃饱后,用手摸掉嘴上的油迹,慢条斯理地说:“想省油就吃素糕。”商人只好自认倒霉。
油糕因与“由此而高”谐音,所以和保德人民结下了不解之缘:娶媳妇要吃糕,盖新房要吃糕,孩子过满月要吃糕,过生日要吃糕,新春佳节更是离不开吃糕:初一吃糕,初二油糕,初三起来蒸油糕,初四“送穷糕”,初五“破五糕”,初六大顺糕,初七“人戚糕”,初八“小年糕”。即使在“文革”那个困难时期,每逢婚宴喜事,人们也要象征性地吃上两个油糕。油糕不仅走上保德人的餐桌,更走进保德人的心里。
在孟连,甘蔗是一种非常重要的经济作物。孟连土壤肥沃,气候适宜,甘蔗的含糖量很高,许多坝区和半山区的少数民族老百姓都种着大量的甘蔗。在甘蔗成熟的冬季,大多数蔗农把甘蔗卖给糖厂,这就是他们一年的主要收入来...
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石阡苔茶是中国贵州省石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种,母树属古茶树系列;是中国屈指可数的茶树良种,抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹,而且栗香持久,滋味醇厚,色泽绿润,汤色...
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磨漆画在借鉴传统漆器技法的基础上,溶入现代绘画艺术手法,将“画”和“磨”有机地结合起来,使制作出来的画具有色调明朗、深沉,立体感强,表面平滑光亮等特点。其制作方法是:先以生漆和瓦灰按脱胎工艺技法在木板...
莱芜鸡腿葱,是山东莱芜的特产。是著名的“莱芜三辣”之一,是我国众多大葱品种中独具特色的优质地方品种。鸡腿葱植株矮小、粗壮,株高60-70厘米,葱白长26-30厘米,其基部显著膨大,向上渐细并稍弯曲。它...
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