您现在的位置: 首页 > 中国 > 贵州 > 安顺 > 美食

清炒紫花菌

[移动版] [查看地图]
清炒紫花菌
  □原料

  鲜紫花菌250克,青椒2个,红椒2个,瘦 肉50克。

  □调料

  烹调油、大蒜、盐、胡椒粉、姜、葱、水芡 粉、高汤等适量。

  □刀工成型

  紫花菌摘去老蒂洗净,青红椒洗净后一破为二去籽,切成2厘米见方的菱形块,大蒜、姜切成片,葱切成节,肉切成柳叶片。

  □烹调方法

  炒。锅洗净盛油烧热,投入姜、葱制一下用 漏勺滤去不用,接着下大蒜片、肉片、青椒稍炒一下,再放入紫花菌同炒,待熟后烹入用盐、胡 椒粉、水芡粉、高汤兑好的汁翻炒几下,即起锅装盘。

  □风味特色

  清香鲜嫩、色泽美观。

  □技术要领

  紫花菌最好大小一致;炒时菌子一要熟透, 二要保持原料成型,三不宜加味精。

  □演变

  用此法可炒奶浆菌、黄丝菌等。

下一美食:乌米倒提粽
[以上内容由网友"Sam"分享。]

以下与清炒紫花菌相关信息:

以下清炒紫花菌相关信息关注度最高:
欢迎各位网友积极参与,共同创建我们美好的家园。如果您有介绍家乡的文字、图片,欢迎与我们联系
关于我们 联系方式 免责声明 网站合作 我要供稿 粤ICP备17154672号-3
如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系 E-mail:service@ke83.com