您现在的位置: 首页 > 中国 > 湖北 > 武汉市 > 特产

牛肉锅贴饺

[移动版] [查看地图]
牛肉锅贴饺
  距“水货汤包”店约30米远的巷弯处,有一煎牛肉锅贴饺的小摊。摊主乃一中年妇女,使一小平底锅,每锅煎饺不过0.5公斤(每两4个,价一元)。其煎饺皮极薄,煎炸得黄“霜”了的,牛肉馅味纯正,无油腻感,食之香脆可口。惟一遗憾的是,该摊无椅凳,需到相邻的店中点食。

锅贴的做法:

面粉400克,牛肉250克洗净剁末,花生油适量。精盐、白糖各5克,味精3克,料酒10克,葱末30克,姜末15克。

制法:1、肉末内加入料,及适量清水,沿同一方向搅拌至肉馅有黏性。2、面粉中加入适量热水和成面团,揉匀后搓条摘剂.擀成薄皮,包入馅料,捏拢成月牙形生坯。3、平底锅内倒入花生油烧至五成热,将生坯摆放在锅内煎约5分钟,加入适量清水盖盖煎至水蒸干,再转动平底锅续煎片刻即成。


CCOTS旅游小贴士:

地址:硚口区桥口路唐家巷大排挡一条街

交通:2路 7路 558路 110路 588路 703路 708路

下一特产:五香芝麻葱油饼
[以上内容由网友"Joyce"分享。]

以下与牛肉锅贴饺相关信息:

以下牛肉锅贴饺相关信息关注度最高:
欢迎各位网友积极参与,共同创建我们美好的家园。如果您有介绍家乡的文字、图片,欢迎与我们联系
关于我们 联系方式 免责声明 网站合作 我要供稿 粤ICP备17154672号-3
如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系 E-mail:service@ke83.com