灌涨油旋
制法：将面和成团，糅至腻软，擀成饼。先淋一层香油，均匀撒上葱花细盐等，卷成圆筒状，手持两端，拧成“麻花”，纵向捺实，再擀成圆饼。锅内放少许油，待油热时，把饼放入锅内，勤转勤翻。熟时其夹层薄如蝉翼，焦黄酥香，味美可口。
下一特产：卷煎
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