首页
京
津
冀
晋
蒙
辽
吉
黑
沪
苏
浙
皖
闽
赣
鲁
豫
鄂
湘
粤
桂
琼
陕
甘
青
宁
新
渝
川
黔
滇
藏
港
澳
台
推荐
美
加
日
韩
泰
您现在的位置:
首页
>
中国
>
福建
>
龙岩
>
特产
客家白斩鸡
[移动版]
[查看地图]
龙岩地名
龙岩特产
龙岩美食
龙岩名人
龙岩旅游景区
客家白斩鸡的入闽时间似乎应该定在西晋末的永嘉二年(公元308年),当时正是中原士族大逃亡的又一波高潮,蜂拥入闽者主要有林、陈、黄、郑、詹、邱、何、胡八姓,史称“衣冠南渡,八姓入闽”。客家白斩鸡,当时不过以普通汉菜的面目,隐没在八姓匆促的逃亡脚步和八闽荒凉的山水之间。今的白斩鸡却早已升格为“无鸡不成席”的“汀洲第一大菜”。客家白斩鸡选料极为讲究,最佳的材料必须是当年尚未下蛋、重量两斤半左右的母鸡,而且必须是河田鸡;阉鸡次之,公鸡又次之。此等大小的鸡,肌肉纤维间脂肪沉积适量,因此口感嫩滑,过大过柴,都不为美。
除却客家做法之外,亦有“海派”与“岭南派”。
下一特产:
簸箕饭
[以上内容由网友"
Joy
"分享。]
标签:
客家白斩鸡
客家白斩鸡介绍
上杭特产
以下与客家白斩鸡相关信息:
汀州冬瓜甑
客家锤圆
长汀客家兜汤
清香镜子粉
长汀芋子饺
长汀卷饼
长汀板栗糕
兜汤哩
长汀扁食
炸雪薯
捆板
永定万应茶
以下客家白斩鸡相关信息关注度最高:
连城白鸭
龙岩花生
捆板
红菌豆腐渣
武平富贵籽
涮九品
连城珍珠丸
龙岩萝卜糕
龙岩小吃
连城根艺
龙岩白斩鸡
生焖草鱼
全国地名搜索
最近更新:
·马背叼羊赛 阿富汗人
·司马伦为什么害司马师
·云南楚雄东华镇祠堂文
·石佛山森林公园
·梨河镇
·十里社区
·东沟村
·横县
·中国难爬的名山排行榜
·50个“第一部”古今文
·辽宁北镇医巫闾山五佛
·贵州铜仁特产 石阡苔
·铜梁福果山孝德文化公
·王邦纶
·灌阳黑李
·陈滩村
·广东冬季旅游好去处
·西游记中最神秘的绝世
·蓑羽鹤 长达92厘米 愿
·弋江羊肉
·龙凤社区
·古城乡
·民主社区
·振兴街道
·历史上张仪结局有多惨
·遂宁民间关于观音的传
·河南洛阳特产 洛阳八
·青蟹生地汤
·马市镇
·吉坑村
·塘上村
·崇文街道
·云南西山“睡美人”的
·福建福州特产 福州磨
·颜容端
·王构
·即墨老酒博物馆
·清明河乡
·伏家村
·绰墩山村
·西藏传统的动植物禁忌
·二七纪念塔
·周放
·下五屯街道
·台南村
·七一村
·福利社区
·歇马台村
·诸葛亮《心书》原文译
·王烨
·横坑村
·王岗乡
·邢庄村
·多仁村
·中韩社区
·城内村
·世界上最大的眼球 巨
·重庆饮食文化
·热带风暴是怎么形成的
·红山湖民族风情园
最热关注:
·马背叼羊赛 阿富汗人
·司马伦为什么害司马师
·云南楚雄东华镇祠堂文
·石佛山森林公园
·梨河镇
·十里社区
·东沟村
·横县
·中国难爬的名山排行榜
·50个“第一部”古今文
·辽宁北镇医巫闾山五佛
·贵州铜仁特产 石阡苔
·铜梁福果山孝德文化公
·王邦纶
·灌阳黑李
·陈滩村
·广东冬季旅游好去处
·西游记中最神秘的绝世
·蓑羽鹤 长达92厘米 愿
·弋江羊肉
·龙凤社区
·古城乡
·民主社区
·振兴街道
·历史上张仪结局有多惨
·遂宁民间关于观音的传
·河南洛阳特产 洛阳八
·青蟹生地汤
·马市镇
·吉坑村
·塘上村
·崇文街道
·云南西山“睡美人”的
·福建福州特产 福州磨
·颜容端
·王构
·即墨老酒博物馆
·清明河乡
·伏家村
·绰墩山村
·西藏传统的动植物禁忌
·二七纪念塔
·周放
·下五屯街道
·台南村
·七一村
·福利社区
·歇马台村
·诸葛亮《心书》原文译
·王烨
·横坑村
·王岗乡
·邢庄村
·多仁村
·中韩社区
·城内村
·世界上最大的眼球 巨
·重庆饮食文化
·热带风暴是怎么形成的
·红山湖民族风情园
注:数据来自网络,仅供参考。欢迎
纠错
!
欢迎各位网友积极参与,共同创建我们美好的家园。如果您有介绍家乡的文字、图片,欢迎与我们联系
关于我们
联系方式
免责声明
网站合作
我要供稿
粤ICP备17154672号-3
如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系 E-mail:
service@ke83.com