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“脆皮鸡”是广州著名粤菜馆大同酒家的看家菜，深受中外人士的欢迎。 在我国，鸡为六畜之一，已有六千多年的饲养历史。早在殷商的甲骨文中即有“鸡”字。到周朝时，还设有“鸡人”的官职，专司祭祀和报时。清代著名文学家、烹饪学家袁枚说：“鸡公最巨，诸菜赖之。”他在其著《随园食单》中将鸡列为羽族之首，……[详细] |
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“脆皮鸡”是广州著名粤菜馆大同酒家的看家菜，深受中外人士的欢迎。 在我国，鸡为六畜之一，已有六千多年的饲养历史。早在殷商的甲骨文中即有“鸡”字。到周朝时，还设有“鸡人”的官职，专司祭祀和报时。清代著名文学家、烹饪学家袁枚说：“鸡公最巨，诸菜赖之。”他在其著《随园食单》中将鸡列为羽族之首，……[详细] |
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菜系：闽菜 口味：酸甜 价格：10-40元 特色：美味可口，营养丰富。 原料： 猪排500克，绍酒，花椒、盐各l0克，酱油20克，味精l克，干淀粉15克，鸡蛋1个，猪油l000克，番茄汁适量。 制作方法： 1．将猪排斩成15厘米宽、厚薄均匀的条，每条都要均匀地带上骨头。 2……[详细] |
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菜系：闽菜 口味：咸鲜 价格：40-80元 特色：味道香浓，汤汁捞饭味道可口。 原料： 鸭一只，姜片，蒜头，陈皮，米酒，生抽，老抽，盐，油。 制作方法： 1. 鸭却块沥干水。 2. 放少许油入锅加热，放入鸭块文火炒熟，趁热加米酒，姜，蒜头，陈皮，生老抽炒香。 3. 然后倒……[详细] |
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菜系：闽菜 口味：甜味 价格：80元以上 特色：色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补。 原料： 水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。 制作方法： 1．将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽……[详细] |
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菜系：闽菜 口味：咸甜 价格：10-40元 特色：口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 原料： 鸡腿肉半斤，蒜头，红椒丝，葱丝，干辣椒。 制作方法： 1．鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。 2．起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉……[详细] |
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菜系：闽菜 口味：咸鲜 价格：40-80元 特色：鲜嫩酥香 原料： 豆腐（北）1000克，猪肉（瘦）150克，虾米25克，香菇（鲜）50克，大葱10克，酱油5克，盐5克，料酒10克，白砂糖10克，淀粉（蚕豆）10克，味精3克，胡椒粉3克，猪油（炼制）30克。 制作方法： 1.……[详细] |
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菜系：闽菜 口味：咸鲜 价格：40-80元 特色：形似绣球，味鲜美有弹性。 原料： 对虾300克，干贝75克，肥膘肉40克，荸荠50克，鸡蛋清25克，大葱20克，姜10克，盐5克，料酒15克，淀粉（蚕豆）10克，味精3克，胡椒粉3克 制作方法： 1．干贝洗净，放入汤碗内；干贝……[详细] |
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太极芋泥，著名福州菜,以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。此菜形色古朴大方，芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。 特点 此菜细腻软润、香甜可口，看似凉菜，实却烫嘴，别具风味。 典故 “香饭青菰米，嘉蔬紫芋羹”。这是唐代诗人王维赞美芋头的诗句。……[详细] |
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菜系：闽菜 口味：酸甜 价格：10-40元 特色：美味可口，营养丰富。 原料： 猪排500克，绍酒，花椒、盐各l0克，酱油20克，味精l克，干淀粉15克，鸡蛋1个，猪油l000克，番茄汁适量。 制作方法： 1．将猪排斩成15厘米宽、厚薄均匀的条，每条都要均匀地带上骨头。 2……[详细] |
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太极芋泥，著名福州菜,以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。此菜形色古朴大方，芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。 特点 此菜细腻软润、香甜可口，看似凉菜，实却烫嘴，别具风味。 典故 “香饭青菰米，嘉蔬紫芋羹”。这是唐代诗人王维赞美芋头的诗句。……[详细] |
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菜系：闽菜 口味：咸鲜 价格：40-80元 特色：鲜嫩酥香 原料： 豆腐（北）1000克，猪肉（瘦）150克，虾米25克，香菇（鲜）50克，大葱10克，酱油5克，盐5克，料酒10克，白砂糖10克，淀粉（蚕豆）10克，味精3克，胡椒粉3克，猪油（炼制）30克。 制作方法： 1.……[详细] |
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菜系：闽菜 口味：甜味 价格：80元以上 特色：色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补。 原料： 水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。 制作方法： 1．将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽……[详细] |
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菜系：闽菜 口味：咸甜 价格：10-40元 特色：口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 原料： 鸡腿肉半斤，蒜头，红椒丝，葱丝，干辣椒。 制作方法： 1．鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。 2．起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉……[详细] |
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菜系：闽菜 口味：咸鲜 价格：40-80元 特色：味道香浓，汤汁捞饭味道可口。 原料： 鸭一只，姜片，蒜头，陈皮，米酒，生抽，老抽，盐，油。 制作方法： 1. 鸭却块沥干水。 2. 放少许油入锅加热，放入鸭块文火炒熟，趁热加米酒，姜，蒜头，陈皮，生老抽炒香。 3. 然后倒……[详细] |
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菜系：闽菜 口味：咸鲜 价格：40-80元 特色：形似绣球，味鲜美有弹性。 原料： 对虾300克，干贝75克，肥膘肉40克，荸荠50克，鸡蛋清25克，大葱20克，姜10克，盐5克，料酒15克，淀粉（蚕豆）10克，味精3克，胡椒粉3克 制作方法： 1．干贝洗净，放入汤碗内；干贝……[详细] |
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菜系：闽菜 口味：麻辣 价格：40-80元 特点：洁白，鲜嫩。高蛋白无油脂，最适合减肥要求。 原料： 净新鲜青鱼肉150克，美极牌辣椒沙司20克，蛋清，精盐，葱，姜汁，味精，干淀粉各少许。 制作方法： 1．将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清、精盐、葱姜汁、味精、……[详细] |
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蚝仔煎为厦门最具风味的传统大众化名点。它以鲜牡蛎为主料，掺入适量的地瓜粉，再加入已切成小丁节的鲜蒜或韭菜及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香 冬至以后，随着牡砺（闽南称蚝仔）盛产季节到来，……[详细] |
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蚝仔煎为厦门最具风味的传统大众化名点。它以鲜牡蛎为主料，掺入适量的地瓜粉，再加入已切成小丁节的鲜蒜或韭菜及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香 冬至以后，随着牡砺（闽南称蚝仔）盛产季节到来，……[详细] |
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菜系：闽菜 口味：麻辣 价格：40-80元 特点：洁白，鲜嫩。高蛋白无油脂，最适合减肥要求。 原料： 净新鲜青鱼肉150克，美极牌辣椒沙司20克，蛋清，精盐，葱，姜汁，味精，干淀粉各少许。 制作方法： 1．将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清、精盐、葱姜汁、味精、……[详细] |
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“佛跳墙”是一种高档次的菜式。原名"福寿全"，是福州名菜馆聚春园于清代同治年间首创。主要由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成，加上绍兴酒等，贮入酒坛中，拌泥密封，以文火煨制10多小时而成。味美至极，芳香四溢，是秋冬两季的佳肴。难怪清时一秀才吟诗赞道："……[详细] |
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中文名称: 醉排骨 简介 排骨入馔，由来已久。起初它只是寻常人家的一般菜肴，随着制作技艺的发展，北宋时已成为御宴佳肴，酒至四巡，所上的菜肴即是排骨。当时宴请诸国使者的国宴，酒至三巡，所上之菜，亦为排骨。明代《宋氏养生部》曾将排骨列入菜谱：“用胁肋骨肉相间者，斧为脔，……[详细] |
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中文名称: 醉排骨 简介 排骨入馔，由来已久。起初它只是寻常人家的一般菜肴，随着制作技艺的发展，北宋时已成为御宴佳肴，酒至四巡，所上的菜肴即是排骨。当时宴请诸国使者的国宴，酒至三巡，所上之菜，亦为排骨。明代《宋氏养生部》曾将排骨列入菜谱：“用胁肋骨肉相间者，斧为脔，……[详细] |
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“佛跳墙”是一种高档次的菜式。原名"福寿全"，是福州名菜馆聚春园于清代同治年间首创。主要由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成，加上绍兴酒等，贮入酒坛中，拌泥密封，以文火煨制10多小时而成。味美至极，芳香四溢，是秋冬两季的佳肴。难怪清时一秀才吟诗赞道："……[详细] |
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朱仙镇木版年画是中国木版年画的鼻祖，主要分布于河南省开封、朱仙镇及其周边地区。朱仙镇木版年画构图饱满，线条粗扩简炼，造型古朴夸张，色彩新鲜艳丽，与天津杨柳青年画、山东潍坊杨家埠木版年画、江苏桃花坞年画……[详细] |
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一直都在说动物和人们是最好的朋友，但是很多时候人类为了发展，一直在破坏自然环境，这也就导致了很多动物们濒临灭绝。都说中国地大物博，可是很多动物连生存之地都没有。人们都知道大熊猫濒危是国宝，但还有更多的……[详细] |
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傈僳族妇女的服饰古朴多彩。按服饰颜色分为白傈僳、黑傈僳、花傈僳三种。已婚妇女耳戴大铜环，头上用料珠、贝壳、珊瑚为饰物，有的胸前佩玛瑙、海贝或银币等胸饰。花傈僳服饰较为鲜艳，上衣及长裙镶花边，头缠花布头……[详细] |
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安塞地处黄土高原腹地，每逢新春佳节，腰鼓、秧歌等民俗文化活动多姿多彩，独具风情。乡间村头热闹非凡，当地流行着一种地方风格的民俗文化叫沿门子。沿门子是秧歌队挨户拜年演出活动之一，每年正月初二开始沿门子拜……[详细] |
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钱铃双刀舞是黎族青年集会时跳的一种舞蹈，据说来自一个故事。很久以前，有一个谦虚和一个骄傲无比的两个小伙子同时爱上了一个姑娘，姑娘选中了谦虚的小伙子。婚礼时，骄傲的小伙子手持双刀，紧逼新郎，想乘比武之机……[详细] |
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昔日火爆全上海的明天广场现如今也被沦落到拍卖的地步，自从去年以来上海的明天广场就一直无人问津，因此相关的负责人就想将整个明天广场转让出去，但是整个上海市的各个商业精英却对明天广场没有任何的兴趣，明天广……[详细] |
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